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* CALDERETA DE PESCADO Y MARISCO (José-Roberto López Martínez)
Ingredientes: Cigalas, gambas rojas, nécoras, almejas marineras, calamar, rape y mero.
Cebolla tierna, tomate triturado de bote, sal, pimienta, harina, vino blanco y pimentón dulce
Preparación: Limpiar con agua las nécoras, cortar los “bigotes” a las gambas rojas, quitar las antenas a las cigalas, enjuagar varias veces con agua las almejas marineras y tenerlas en agua hasta el momento de utilizarlas, cortar el calamar en aros de 1 centímetro aproximadamente.
Preparar caldo de pescado con un puerro, cebolla tierna, tomate maduro, laurel, morralla y si es posible una cabeza de rape, un chorrito de aceite, vino blanco y sal.
Salpimentar las cigalas, gambas rojas, nécoras, calamar, rape y mero.
Pasar por harina (poca) el calamar, el rape y el mero.
Freír (poco) hasta que se doren las cigalas, nécoras y gambas rojas
Freír (poco) el calamar, el rape y el mero
Rallar una cebolla tierna gruesa y freírla a fuego lento hasta que se dore, añadir el tomate triturado y ponerle el pimentón y un poco de pimienta (ponerle azúcar al añadir el tomate para que le quite la acidez), freírlo a fuego normal moviéndolo con frecuencia y añadiéndole el calamar. Cuando esté frito, añadir el caldo de pescado y una copa de vino blanco. Cuando hierva, añadir primero las cigalas y las nécoras. Cuando hiervan dos o tres minutos añadir las almejas, las gambas rojas, el rape y el mero. Dejarlo hervir cinco minutos.
¡¡BUEN PROVECHO!!
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AGENDA DE ACTIVIDADES:
---VIAJES---
* 27/30 OCT - Viaje subvencionado a ROQUETAS DE MAR-Almería, hotel 4*, plazas 270, INSCRIPCIONES hasta el 30 AGOSTO.
* 24 NOV - DÍA UNIVERSAL DEL AHORRO-81, se celebrará en CALPE (Alicante). INSCRIPCIONES hasta el 11 NOV.
* 28 NOV / 5 DIC - Oferta CRUCERO POR EL MEDITERRÁNEO, con embarque en
VALENCIA-VILLEFRANCHE/MÓNACO-LIVORNO/FLORENCIA-CIVITAVECCHIA/ROMA-NÁPOLES-TÚNEZ-VALENCIA/Desembarque.
Plazas muy limitadas, coordina Viajes Grupo 4.
INSCRIPCIONES hasta el 11 NOV.
* 1 / 8 ABR 2006 - EUROENCUENTRO en BENIDORM, a celebrar en el Hotel Bali.
* 3 / 5 MAYO 2006 - CONVENCIÓN NAL. FED. ASOCIACIONES JUBILADOS DE CAJAS, a celebrar en LA CORUÑA.
---CONCURSOS---
* 2005 - Premios LITERARIOS-JubiCAM a colaboradores del Boletín:
- POESÍA. Tema libre, máximo 50 versos.
- CUENTOS o RELATOS. Tema libre, máximo 3 folios por una sola cara.
- ENSAYO o EXPOSICIÓN DE UN TEMA. Tema para este año ´LA CONVIVENCIA´, máximo 2 folios por una sola cara.
- Cada una de estas modalidades estará dotada con un premio de 300 Euros y diploma.
* 2005 - JUEGOS FLORALES JACOBEOS-SANTA LUCÍA/CARTAGENA
- POESÍA, tema de honor ´LA PALABRA´.
- POESÍA, tema primero ´LA MADRUGADA DEL VIERNES SANTO EN LA PESCADERÍA´ (sólo para cartageneros y residentes).
-PROSA, tema primero ´LOS ÁNGELES EN LA LITERATURA Y EN EL ARTE´.
- PROSA, tema segundo ´SANTIAGO EN LA PROCESIÓN DEL MARTES SANTO´.
- Condiciones de las BASES en el teléfono 968.50.8146.
- El plazo de admisión finaliza el día 31 de Octubre a las 24 horas.
* 4º CONCURSO INFANTIL DE DIBUJO
- La Asociación de Empleados Jubilados de la CAM y Noticias del Mediterráneo, publicación de la CAM, invitan a los más pequeños a participar en el 4º CONCURSO INFANTIL DE DIBUJO, para los hijos, nietos, bisnietos y familiares menores de 12 años de todos los asociados y lectores del peródico Noticias del Mediterráneo.
- EL PLAZO DE ADMISIÓN será hasta el 31 de Octubre de 2005.
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